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filipino fish recipes

Recetas de pescado filipino, el estilo de cocción y la comida asociada con ella han evolucionado durante muchos siglos desde sus orígenes austronesios hasta una cocina mixta de malayas, indones, indios, japoneses, chinos, españoles y estadounidenses, en línea con las principales olas de influencia que habían enriquecido las culturas del archipiélago, como otros, como otros adaptados a los preliminar indigenosos y los palatados locales.

Los platos van desde lo muy simple, como una comida de pescado y arroz con sal frito, hasta las complejas paellas y cocidos creados para fiestas de origen español.

pescado filipino

Pescado (especialmente el pez leche) que se ha secado, salado o simplemente marinado en vinagre con mucho ajo y luego frito.

Refiriéndose tanto a un plato de pescado escalfado o frito que se marina en una mezcla ácida antes de servir, y al marinado mismo. recetas filipinas

Sinanglay Un plato en el que el pescado, preferiblemente tilapia, está envuelto en hojas de Pechay o mostaza y está a fuego lento en rica leche de coco

Los peces son consumidos como alimentos por muchas especies, incluidos los humanos. Ha sido una fuente importante de proteínas y otros nutrientes para los humanos a lo largo de la historia registrada.

Durante la era prehispánica en Filipinas, los métodos austronesios preferidos para la preparación de alimentos fueron hirviendo, vaporizando y tostado. Los ingredientes para los platos comunes se obtuvieron del ganado elevado localmente. Estos variaron desde Kalabaw (búfalos de agua/carabaos), baka (vacas), manok (pollos) y baboy (cerdos) hasta varios tipos de pescado y mariscos. En 3200 a. C., los austronesios del sur de China (meseta de Yunnan-Guizhou) y Taiwán se establecieron en la región que ahora se llama Filipinas. Trajeron consigo conocimiento del cultivo de arroz y otras prácticas agrícolas que aumentaron el número y la variedad de ingredientes de platos comestibles disponibles para cocinar.

Pescado de comida de Pinoy

Hoy, la cocina filipina continúa evolucionando a medida que nuevas técnicas, estilos de cocina e ingredientes encuentran su camino en el país. Los platos tradicionales, tanto simples y elaborados, indígenas e influenciados por el extranjero, al igual que las vianges internacionales populares más actuales y la comida rápida. Sin embargo, la dieta filipina es mayor en grasas totales, grasas saturadas y colesterol que otras dietas asiáticas

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